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餐饮行业的案例分享

浏览次数:425    发布时间:2017-06-26    编辑:Stop

    看多了创业怎么做?今天小编来跟大家分享一个成功案例,希望大家可以从别人身上看到自己的不足,改变自己的不足,也能从别人身上看到信心。餐饮行业的案例分享,下面就跟着小编一起来看看别人的成功吧!


    魏雅静今年23岁,出生在山东省平度崔家集镇魏家村。可能谁也没想到,一个刚从农村出来的普通女孩,靠着经营快餐店一年赚了30万元。魏雅静的这家快餐店位于平度市区,是在2013年3月份开始营业的,而一年的时间里,她就卖出了六万份快餐。“说实话,其实连我自己都不敢相信。”说起此事,魏雅静还显得有些害羞。她从青岛一所学院的酒店管理专业毕业,和千千万万刚刚走出校园的普通大学生一样,魏雅静也选择了与专业相关的行业工作,但是她心里却怀着一个梦想。


    “洋快餐卖遍全球,有很多大品牌,我就是学的餐饮,也希望能创造出一个中国快餐的大牌子。”魏雅静说,就在上学期间,她都会到一些酒店、快餐店打工、而毕业之后她还当过送餐工、做过包子工。由于本身就是从事酒店管理专业的,魏雅静利用课堂上学到的知识,在打工中结合实践,不断摸清了餐饮业的经营方法。“2012年年底,我跟同学合伙开了一家包子铺。”魏雅静说,由于自己的堂哥也经营着多家包子铺,所以从进料、配方等多个方面,她能得到堂哥的帮助。“卖包子让我赚了一些钱,但后来因为这家店要拆除进行改造,所以我不得不放弃了。”魏雅静说。


    用心:数百次反复调味配制食谱。由于受资金限制,我选择了起点低的快餐业。虽然点低,但可以做到面广,我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母。”魏雅静充满信心地说,“专注做一份好饭,让快餐也能吃出家的味道。” 那为何要做鸡米饭这样的快餐呢?魏雅静说,她在酒店打工时就事事处处用心,而期间她就特别留意到,在平度的很多酒店内,客人们都很喜欢点红烧鸡块这道菜,而且也喜欢配着米饭吃。


    “我本身学酒店管理的,所以对做菜也特别喜欢。”魏雅静说,她在平时也不断尝试着做这道菜,而且琢磨如何能做到让大众都喜欢吃的口味。特别是当自己包子铺关闭后,她就有了做鸡米饭的想法。2013年3月份,她将之前靠包子铺赚的几万元全部拿出,然后在平度市区租下了一个门头,之后又向堂哥借了几万元进行装修,最终一家名为“魏小宝红焖鸡饭”的快餐店在平度市繁华位置开张了。为什么取名“魏小宝”?开朗的魏雅静笑着说,这个名字朗朗上口,魏是自己的姓氏,“魏小宝”谐音《鹿鼎记》里的韦小宝,名字简单又好记。


    来到这家店时,不时有客户前来购买,根据量的多少,每种快餐的价格也不同,最便宜的15块钱。“小魏特别用心,我跟她年纪差不多,但我真是佩服她。”一位员工小王透露,为做到口味统一、口感纯正,开业之初魏雅静反复调整配方,“她一边做一边尝一边改,光鸡腿就吃了2000多个。”小王说。据介绍,经过数百次的反复调味尝试,魏雅静最终配制出了自己的食谱。据魏雅静介绍,目前她每天的营业额都在3000元左右,而好的时候能达到5000元。


    餐饮行业的案例分享,大家都喜欢看到别人的成功,因为在别人身上能看到自己的影子,别人的成功同样也能给自己信心。因为大家都知道,别人行自己肯定也能行。今天案例分享了魏雅静的成功案例,下一次就是你的了。

 

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